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2週間たって…

移転オープンして2週間たちました。
夜になるとさっぱり人通りがなくなる場所での再スタート。
不安もありましたが、
蓋をあけてみると
以前からのお客様がブログやチラシを見て多数ご来店いただき、
本当にありがたいです。
またこれまでは、
ボンボンチャは全く広告というものをしませんでしたが、
これからは
もっとお店を知っていただく活動をしていこうと思います。
といっても通り一遍のクーポン誌掲載ではなく、
オリジナルのお便りや、メール配信、
手作りちらし、ブログ、各種教室など
お客様へ店の肉声が伝わるような方法を主として選びながら、
どこにもないオリジナルな店ボンボンチャを作って…、そして広めていけたらと思います。
いわゆるナンバーワンではなく、オンリーワンですね。
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by bonboncha_xuxu | 2009-03-31 20:34 | bonboncha | Trackback | Comments(0)

とある店で

農家から直接仕入れられないときに
玄米を仕入れるお米屋さんへ
お米を買いに行ってきました。
そこのお店の方は皆さん優しく親切で
私はそのお店が大好きなんです♪
今日はくじ引きをやっていて、私は卵が当たりました^~^☆
「当たるといいね~」とレジの店員さんもくじ引きの店員さんも
言ってくれてなぜかすごく嬉しかったです。
また来たいと思える店にはそう思わせてくれる人が居るんですよね。

私達bonスタッフももっともっと頑張ります^^

☆31
by bonboncha_xuxu | 2009-03-31 00:56 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

牛ほほ肉の蒸し煮

今夜のコースでお出ししている一品を紹介します
コースのメイン
牛ほほ肉の蒸し煮です。

白味噌をベースとした味付けで煮込んだ上から
自家製のポン酢をかけてあり
さっぱりと食べていただける味付けにしています。
箸で崩せるほど軟らかく煮込んだほほ肉をぜひ味わってみてください。

☆31

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by bonboncha_xuxu | 2009-03-31 00:36 | menuのこと | Trackback | Comments(0)

北斗の人

今日は店はお休み(定休)です。
今週は
「北斗の人」上下 司馬遼太郎著
を読みました。
またしても司馬遼太郎です。
主人公は江戸末期の剣豪千葉周作。
今に通じる剣道を開いた人です。
それまでは剣の修行が木刀で型を覚えるのが主流であったのを
千葉周作のころに今の竹刀、防具で打ち合いによる修行を主とする流派がでてきました。
彼はその打ち合い修行をとりいれ、さらに剣の技を細かく分かり易く噛み砕き、
新たな体系を打ち立てました。
彼の創始した「北辰一刀流」ならば、
その体系化された分かりやすさで、
以前なら5年かかる修行が3年で終わると言われました。
またこの流派はやがて訪れる幕末に
坂本竜馬などの多くの志士を輩出したことでも知られています。
幕末前夜の日本に
千葉周作がでたことは
幕末の動乱時代に
彼に続く優れた剣士を多数生んだことからだけでも
大きな意味があったと思えます。
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by bonboncha_xuxu | 2009-03-30 20:34 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

コース

金曜日、土曜日と
コースのご予約を数件いただきました。
オープン間もないのにありがたいことです。
コース料理は
自家製の豆腐や、野菜の炊きあわせ、おばんざい、
もっちり玄米ごはん(白米でも可)などの定番はおさえつつ、
季節の美味しいものを、ちょっとずつ楽しめるようにと
心掛けています。
昼は1500円〜(要予約)
夜は2500円〜(予約なしでも対応できます)
是非ご利用下さい。
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それは、そうと
店舗改装中に差し入れをしてくれたSちゃんが
「見違える様にオシャレな店になってびっくり」と言ってくれました。
自己満足だと思っていたものが、
人に評価されると嬉しいですね。
埃まみれになって作業した甲斐がありました。
料理、スィーツ、ドリンク、サービスなども
同じように評価されるよう頑張りたいです。
by bonboncha_xuxu | 2009-03-29 21:43 | menuのこと | Trackback | Comments(0)

カリッコリー

以前しょうかいしたカリッコリー。
ブロッコリーとカリフラワ−をかけ合わせた野菜。
今店のカウンターの花瓶に素敵に収まっています。
ところが
友人のIさんが
野菜だから食べてみようと言って小さな房をパクリ。
ほんのり甘くて美味しいそうです。
僕もディスプレイが終わる頃に食べてみようかな。
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by bonboncha_xuxu | 2009-03-28 02:51 | bonboncha | Trackback | Comments(0)

S歯科さんご一行

今日はいつも来てくれるS歯科さんが、
歓送迎会とのことで予約をいただきました。
いつもながらに
女性スタッフに囲まれて、
院長のSさんはご満悦(笑)のご様子。
「女性が多くて華やかでいいですね」とボンボンチャのNさんの一言に
「本当、うちと同じだね…」と答えた僕でした。

本日はコースのご予約でしたが、
いまいろんなところで配っているチラシをご持参いただければ
グループ全員500円引です。
是非ご利用くださいね。
by bonboncha_xuxu | 2009-03-27 07:25 | bonboncha | Trackback | Comments(0)

フラクタル

ふわわさんにもってきていただいた花のなかに
今回カリッコリー(カリフラワーとブロッコリーのかけあわせ)がありました。
食べられるのかな?(笑)と思って見てみると、
このカタチがとても面白い。
渦を巻くようなカタチで中心から房が成長すると、
その周辺に追いやられた古い部分が新たな房をつくり渦を巻き始めて
同じように大きくなる(?)
ちょっと伝わらないかもしれませんが、
そんなカタチをしています。
つまり「フラクタル」なのです。

(参照)フラクタル(仏): フランスの数学者ブノワ・マンデルブロ (Benoît Mandelbrot) が導入した幾何学の概念。図形の部分と全体が自己相似になっているもの

自然界には結構この構造があるそうです。(たとえば雪の結晶など)
ほんとうに見ていて飽きませんね。
花は癒されるだけだと思っていましたが、
その不思議なカタチに自然の凄さを見たような気がして
感動してしまいました。
カウンターにあるので是非見に来てくださいね。d0141935_7591677.jpg
by bonboncha_xuxu | 2009-03-26 07:59 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

WBC

昨日のランチタイムは
WBCの影響のためか、とっても暇でした。
日本中がテレビ観戦だったのでしょうね。仕方ありません。
それにしても、10回のイチローの打席には感動しました。
ヒットが出た瞬間、思わず「やったぁ」と声が出てしまいました。
キューバ、アメリカ、韓国を破っての完全な優勝。
オリンピックの悔しさを見事、「原」だけに「晴ら」してくれました。
とおやじギャグも飛び出してしまいます。
選手、監督のみなさんありがとうございました。

          
by bonboncha_xuxu | 2009-03-25 08:09 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

かわいい花

昨日ふわわさんから新しいお花が届きました。
どれも本当に素敵で、素敵すぎて驚いてしまいました!!

私の撮ったへたくそな写真ではこの可愛さは伝わらない
のが残念です・・
 
毎週替わるお花たちを見るのもお店に来る楽しみの
一つになると思います*^^*

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by bonboncha_xuxu | 2009-03-23 19:15 | bonboncha | Trackback | Comments(2)